共有のスクープは思いやりがあります！
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あなたが熱心な食べ物の買い物客なら、ベーキング通路の甘味料の選択が飛躍と境界で掛けられているように見えることを発見したかもしれません。これらの甘味料はエキゾチックな響きの名前を持っている傾向があり、それぞれがより美味しく、より健康で、または普通の古いテーブルシュガーよりもはるかに環境に優しいと主張しています。しかし、彼らは本当にもっと良いですか？自然な、合成、または従来の甘味料を選択するかどうかはあなた次第ですが、この短い記事は、あなたが決定するのに役立つ最も一般的なタイプの「自然な」甘味料に関するスクープを提供します。選択した甘味料の種類に関係なく、公開された推奨事項は、すべてのソースからの追加糖を総カロリー摂取量の10％〜15％以下に制限することを言っていることに留意してください。 1,200カロリーの食事のための砂糖。
サトウキビの甘味料は、サトウキビのテーブルシュガーとして知っていることを比較的簡単に多段階プロセスに至るまで、最終結果はプロセスの特定のステップによって異なります。以下に記載されている甘味料は、環境への影響が少なく、ビタミンとミネラルのはるかに多くを示す処理チェーンの手順が少ないもので作られています。カルシウム、マグネシウム、カリウム、鉄。ブラックストラップ糖蜜の小さじ2杯だけが、鉄の1日の推奨値の13.3％、カルシウムの1日の推奨値の11.8％、およびカリウムの1日の推奨値の9.7％で甘く提供されます。食品や飲み物を甘くするための砂糖のように、料理でも。また、乾燥杖ジュース、結晶化された杖ジュース、製粉された杖砂糖、ヨーロッパなど、他のさまざまな名前で「未精製の砂糖」として知られている場合があります。蒸発した杖ジュースには、ビタミンB2（リボフラビン）を含むいくつかの微量栄養素（通常の砂糖はそうではありません）が含まれます。蒸発した杖ジュースは、テクスチャーと風味が異なるさまざまな形で利用できます。O粉砕された杖：小さな粒子結晶：Demerara：粗い粒子、わずかに粘着性の結晶：Muscovado：非常に細かい結晶砂糖。
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非シュガン甘味料は、サトウキビから作られていない最も一般的な天然甘味料のいくつかのスクープです。
•リュウゼツランの蜜は、メキシコに自然の植物であるリュウゼツランの核のジュースから生産されています。微量の鉄、カルシウム、カリウム、マグネシウムが含まれていますが、砂糖よりもカロリー数が高くなっています（大さじ1杯あたり60カロリーと大さじ1杯あたり46カロリー）。アガベシロップのフルクトース含有量は、高いフルクトースコーンシロップのフルクトース含有量よりもはるかに高いです。これは、高いフルクトース摂取量を体重（特に腹部の周り）、高トリグリセリド、心臓病、インスリン抵抗性に獲得するために高フルクトース摂取を結び付けているため、問題があります。それにもかかわらず、グルコース含有量が少ないため、血糖指数が低いため、血糖値が砂糖のように急上昇しないことを意味します。
•玄米シロップ – 芽生えた米または大麦と組み合わせると、玄米は小さじ1杯あたり約13カロリーを含むこの甘い液体を生成し、砂糖よりも甘くなります。シロップは比較的ゆっくりと分解し、砂糖よりもはるかに多くの時間リリースエネルギーの流れを提供し、マグネシウム、マンガン、亜鉛を含みます。
•日付の砂糖 – 「日付の砂糖」と呼ばれていますが、この甘味料は砂糖の一種ではありません。実際には、脱水された日付から採取された抽出物です。鉄、カルシウム、リン、マグネシウム、亜鉛、セレンなどのいくつかの必須ミネラルが含まれています。
•花の蜜のミツバチで作られた蜂蜜は、栄養素の痕跡を含む既製の甘味料です。いくつかの研究では、蜂蜜の消費がヒトの保護抗酸化化合物の血液濃度を上昇させることを示唆しています。ただし、生の蜂蜜が広範囲に加工および加熱されると、特定の植物栄養素の利点はほとんど排除されます。蜂蜜を含む製品に供給されないか、1歳未満の乳児の香味料として蜂蜜を使用しないでください。蜂蜜には、クロストリジウムボツリヌスの胞子と、生命にかかわる麻痺性疾患である乳児のボツリヌス中毒を引き起こす可能性のある毒素が含まれる場合があります。蜂蜜は、12か月以上の子供や大人にとって安全です。
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•メープルシロップは、メープルツリーの樹液から来ており、ろ過され、信じられないほど甘いシロップに煮詰められています。蜂蜜よりもカロリーが少なく、鉱物（マンガンや亜鉛など）の濃度が高くなります。 「メープル風味のシロップ」は、本物のメープルシロップの模倣です。違いを簡単に伝えるには、栄養ラベルの成分リストをお読みください。真のメープルシロップには、「メープルシロップ」以外は何も含まれていません。模倣シロップは、主にフルクトースコーンシロップ、砂糖、および/または合成甘味料で作られています。
議論されているように、自然または栄養価が高いと宣伝された甘味料でさえ、通常、食事にビタミンやミネラルの重要な供給源を追加しないでください。しかし、適度に行われている限り、少量の砂糖や他の天然甘味料が生命に加わる甘さには何の問題もありません。
この著者については、JoannaDolgoff、M.D。は小児科医、児童肥満の専門家であり、Red Light、Green Light、Eat Bestの著者です（Rodale、2009）。 Dolgoff博士の子供と思春期の減量プログラム（）は、WABC News、WNBC News、Fox 5 Morning Show、My9 News、およびWPIX Newsで紹介されています。彼女はまた、Today Show and Extraで作品を撮影し、Huffington Postの公式ブロガーであり、国内最大の減量キャンプであるCamp Shaneの公式医師です。 45の異なる州の子供は、ドルゴフ博士のオンライン減量プログラム（）で体重を減らしています。ドルゴフはプリンストン大学とNYU医学部に通い、ニューヨークのコロンビア長老派児童医療施設で小児科のレジデンシーを完了しました。彼女は、アメリカ小児科アカデミーの理事会認定フェローであり、元認定フィットネスインストラクターです。ドルゴフ博士は、4歳と7歳の夫と2人の子供と一緒にニューヨーク州ロスリンに住んでいます。
この投稿へのリンク：甘い話：自然な甘味料のスクープ
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